Dengan gaya hidup-pantas hari ini, semakin ramai golongan muda memilih uncang teh untuk kemudahan.
Walau bagaimanapun, kita mesti terlebih dahulu memahami satu konsep:
Uncang teh bukan teh. Populariti uncang teh baru-baru ini mewakili-budaya makanan segera.
Mereka pada asasnya hanyalah sejenis minuman teh.
Kemudahan uncang teh memang tidak dapat dinafikan.
Ciri-ciri mereka adalah pembuatan bir yang cepat, mengorbankan keupayaan untuk menahan pelbagai infusi.
Dari segi kualiti teh, uncang teh dan-teh daun keseluruhan adalah berbeza sama sekali.
Jadi,-uncang teh yang dipanggil biasanya tidak menggunakan-daun teh gred tinggi.
Daun teh yang digunakan dalam uncang teh tidak berbeza dengan "daun teh yang patah."
"Daun teh yang patah," juga dikenali sebagai "habuk tinggi" atau "teh perlindungan buruh,"
adalah sejenis teh yang unik kepada Beijing lama. Kedai-kedai teh akan mengumpulkan pelbagai daun teh yang tinggal.
Daun-daun ini, dibuang di tempat lain, adalah bahan popular untuk teh di kalangan orang miskin di Beijing lama.
Walau bagaimanapun, uncang teh tidak mampu dimiliki pada masa kini.
Walaupun daun teh di dalam uncang teh tidak, dan tidak berani, berkualiti rendah, mereka pastinya adalah yang paling murah tersedia. Pada pandangan kebanyakan penggemar teh, uncang teh sememangnya berada di bahagian bawah hierarki teh.
Kelebihan uncang teh lebih terletak pada mudah alih dan kemudahannya. Walau bagaimanapun, dari segi rasa, aroma, nilai pemakanan, dan juga aspek ritualistik, daun teh sudah pasti jauh lebih unggul daripada uncang teh.
Satu lagi sebab ramai orang muda lebih suka uncang teh ialah ia kurang pahit.
Kepahitan daun teh membawa rasa manis selepas itu, manakala kemanisan uncang teh membawa rasa astringen dan rasa berlarutan pada gigi.
Walaupun uncang teh menawarkan pembuatan bir yang mudah, kerana pengkomersilan, dalam menghancurkan daun teh, ia juga menghancurkan rasa yang paling asli, kaya dan keseronokan membancuh.
Uncang teh ialah ciptaan bernas untuk-gaya hidup pantas.
Walaupun keseluruhan kotak uncang teh adalah murah, harga purata secawan adalah setanding dengan teh lepas dan jangka hayatnya tiada tandingan.
Daya tarikan terbesar teh-daun keseluruhan terletak pada proses mengenal pasti dan menghargai teh, kemudian membancuhnya, dan akhirnya meminumnya.
Semakin ramai anak muda kini seronok berkumpul di sekeliling api untuk membancuh teh.
Menikmati kadar kehidupan yang lebih perlahan telah menjadi trend masa lapang baharu.
Walaupun membancuh-teh daun keseluruhan memakan masa-dan susah payah, ia menawarkan rasa yang unik.
